September 25, 2021 najnowsze informacje z Wrocławia i okolic

Co jemy we Wrocławiu?

Co jemy we Wrocławiu?

Tradycyjna dolnośląska kuchnia jest pyszna, ale po zjedzeniu sporej porcji konieczne jest wypicie mięty. Jest to związane z tym, że dominuje w niej mąka, ziemniaki, kapusta oraz oczywiście mięso. Pierwszy specjał serwowany niemalże w każdej wrocławskiej restauracji to kluski śląskie, zrazy oraz modra kapusta. Do przygotowania klusek śląskich używa się ziemniaków. Komponują się one wprost idealnie z sosem, zrazami (rozbitym mięsem, które zostaje wzbogacone o musztardę, ogórek konserwowy oraz cebulę). Nie może zabraknąć również bardzo sławnej na całym Śląsku czerwonej kapusty. Do jej przygotowania używa się jabłka, cebuli oraz boczku, no i oczywiście kapusty.

W dalszej kolejności należy spróbować pierogów ruskich, które pochodzą z Chrząstawy. W ich środku można znaleźć wędzony boczek, ziemniaki oraz twaróg. Dodatkowo tuż przed podaniem należy polać je cebulką oraz skwarkami przyzłoconymi na złoto.

Śląskie niebo to danie bazujące na peklowanym mięsie wieprzowym bądź świeżym. Do wykończenia potrawy używa się sosu z owoców, które mogą być zarówno świeże, jak i suszone. Wykorzystuje się najbardziej popularne owoce, czyli jabłka, gruszki, śliwki oraz morele. Spożywa się je zarówno z klasycznymi kluskami śląskimi, jak również z buchtami, które przygotowuje się na parze.

Jeszcze więcej przysmaków

Z Wrocławia nie można wyjechać bez spróbowania czarnych gołąbków. Przygotowuje się je przy pomocy kaszy gryczanej. Znane są przede wszystkim z Lubomierza. Wyglądają ciekawie, a smakują jeszcze lepiej.

Żurek śląski to klasyczna potrawa, którą w dzisiejszych czasach można zjeść w różnych rejonach polski. Jednakże korzenie zupy wywodzą się właśnie z okolic Wrocławia. Mamy do czynienia z gęstą oraz kwaśną zupą, którą opiera się za zakwasie żytnim. Oprócz zakwasu przygotowuje się ją z wędzonką oraz białą kiełbasą, grzybami, śmietaną, czosnkiem i majerankiem. Ostatecznym wykończeniem jest przekrojone na pół ugotowane na twardo jajko. W restauracjach bardzo często podaje się ją w wydrążonych bochenkach chleba. W takiej wersji smakuje jeszcze lepiej.

Wrocławski bigos to jeszcze jeden hit. Do wykonania używa się czerwonej kapusty, kiełbasy, boczku oraz polędwicy wieprzowej. Kiedy mięso zaczyna mięknąć należy wkroić jabłka, wsypać rodzynki oraz doprawić czerwonym winem. Bigos pochodzący z Wrocławia jest całkiem inny niż ten, który serwuje się w reszcie Polski.

Dolny Śląsk to jedyny region w Polsce w którym spożywa się karpia również w ciągu roku (a nie tylko na wigilię). Do wykonania farszu używa się mięsa karpia (bez ości), bułki moczonej w mleku, natki pietruszki oraz cebuli. Taka mieszanka zostaje umieszczona w ściągniętej skórze ryby. W dalszej kolejności owija się go w lnianą ściereczkę oraz gotuje w warzywnym bulionie.

Po sutym obiedzie nie może zabraknąć deseru. Chodzi oczywiście o ciasto drożdżowe z cynamonową kruszonką. Kruszonka powstaje przy pomocy masła, mąki, cukru, wanilii oraz cynamonu. Taka mieszanka sprawia, że jest to ciasto, które nie tylko smakuje znakomicie, ale pachnie tak, że ślinka napływa do ust. Najlepiej spożywać je razem z ulubioną kawą czy filiżanką herbaty.

Related Posts

Dofinansowanie dla szpitali na Dolnym Śląsku

17 maja, 2021

17 maja, 2021

Dofinansowanie dla szpitali na Dolnym Śląsku Dofinansowanie dla szpitali na Dolnym Śląsku: Samorząd wojewódzki przekazał siedemnaście milionów dla szpitali, które...

Prezydent Jacek Sutryk publikuje maila z pogróżkami

27 lipca, 2021

27 lipca, 2021

Prezydent Jacek Sutryk dostał maila z pogróżkami Prezydent Jacek Sutryk podzielił się treścią maila, który otrzymał od anonimowego nadawcy. Pisze...

Lucjan Korszek zmarł. Żużlowiec miał 82 lat

5 lipca, 2021

5 lipca, 2021

Lucjan Korszek zmarł. Żużlowiec miał 82 lat Lucjan Korszek, zasłużony żużlowiec, zmarł w wieku 82 lat. W latach siedemdziesiątych to...

Piekarnia na Nadodrzu uratowana!

8 sierpnia, 2020

8 sierpnia, 2020

Los znanej wrocławskiej piekarni „Złoto Nadodrza” stanął pod znakiem zapytania po tym jak miasto zaplanowało sprzedaż kamienicy przy ul. Henryka...

Cyrk Wictoria zawita do Wrocławia

21 lipca, 2021

21 lipca, 2021

Cyrk Wictoria wkrotce zawita do Wrocławia z nową technologią Cyrk Wictoria to nowoczesny cyrk, który zdecydował się zrezygnować z wykorzystywania...

Jaka czekolada najlepiej sprawdzi się do musu?

21 maja, 2021

21 maja, 2021

Lekki i puszysty niczym chmurka – taki właśnie jest mus czekoladowy. Przygotowanie tego deseru nie jest trudne – tajemnica tkwi...

Pomnik Żołnierzy Niezłomnych we Wrocławiu

20 maja, 2021

20 maja, 2021

Pomnik Żołnierzy Niezłomnych we Wrocławiu Pomnik Żołnierzy Niezłomnych wkrótce pojawi się we Wrocławiu. Wcześniej planowano nazwać go pomnikiem Żołnierzy Wyklętych,...

Martyna Wojciechowska i jej fundacja we Wrocławiu

25 kwietnia, 2021

25 kwietnia, 2021

Martyna Wojciechowska i jej fundacja we Wrocławiu Martyna Wojciechowska to znana nam bardzo dobrze podróżniczka oraz dziennikarka. Swoją popularność zawdzięcza...

Handel dopalaczami we Wrocławiu. Gang rozbity

19 lipca, 2021

19 lipca, 2021

Handel dopalaczami we Wrocławiu. Gang rozbity Handel dopalaczami swego czasu narobił wiele problemu polskiej policji. Sprzedawcy mieli wiele sprytnych sposobów...

Trzyletnia Hania z Kłodzka nie żyje

21 kwietnia, 2021

21 kwietnia, 2021

Trzyletnia Hania nie żyje – co wiemy? Trzyletnia Hania z Kłodzka to dziewczynka, o której śmierci mogliśmy niedawno słyszeć. Rodzice...

Awaria tramwaju MPK we Wrocławiu

27 kwietnia, 2021

27 kwietnia, 2021

Awaria MPK we Wrocławiu Awaria MPK we Wrocławiu po raz kolejny komplikuje sytuację na drogach. Tym razem doszło do awarii...

Atrakcje we Wrocławiu, które warto zobaczyć

18 stycznia, 2021

18 stycznia, 2021

Atrakcja we Wrocławiu Atrakcje we Wrocławiu powinny zadowolić każdego turystę, ale także mieszkańca. Zaliczają się do nich zoo, aquapark a...

Jak poruszać się po mieście, żeby nie narobić sobie kłopotu?

24 września, 2020

24 września, 2020

Jak wiadomo wiele osób na wakacje czy krótkie weekendowe wyjazdy udaje się samochodem. Ma to wiele zalet, ale nie pozostaje...

Uwaga kierowcy – remont A4

8 sierpnia, 2020

8 sierpnia, 2020

Rozpoczął się właśnie mający trwać trzy miesiące remont fragmentu jezdni autostrady A4. Prace będą odbywać się na 12-kilometrowym odcinku pomiędzy...

Policjanci pomogli kobiecie w ciąży

30 sierpnia, 2021

30 sierpnia, 2021

Policjanci pomogli ciężarnej kobiecie we Wrocławiu Policjanci przykładnie zareagowali, kiedy zastali kobietę leżącą na chodniku. Zdarzenie miało miejsce na wrocławskim...