April 13, 2021 najnowsze informacje z Wrocławia i okolic

Co jemy we Wrocławiu?

Co jemy we Wrocławiu?

Tradycyjna dolnośląska kuchnia jest pyszna, ale po zjedzeniu sporej porcji konieczne jest wypicie mięty. Jest to związane z tym, że dominuje w niej mąka, ziemniaki, kapusta oraz oczywiście mięso. Pierwszy specjał serwowany niemalże w każdej wrocławskiej restauracji to kluski śląskie, zrazy oraz modra kapusta. Do przygotowania klusek śląskich używa się ziemniaków. Komponują się one wprost idealnie z sosem, zrazami (rozbitym mięsem, które zostaje wzbogacone o musztardę, ogórek konserwowy oraz cebulę). Nie może zabraknąć również bardzo sławnej na całym Śląsku czerwonej kapusty. Do jej przygotowania używa się jabłka, cebuli oraz boczku, no i oczywiście kapusty.

W dalszej kolejności należy spróbować pierogów ruskich, które pochodzą z Chrząstawy. W ich środku można znaleźć wędzony boczek, ziemniaki oraz twaróg. Dodatkowo tuż przed podaniem należy polać je cebulką oraz skwarkami przyzłoconymi na złoto.

Śląskie niebo to danie bazujące na peklowanym mięsie wieprzowym bądź świeżym. Do wykończenia potrawy używa się sosu z owoców, które mogą być zarówno świeże, jak i suszone. Wykorzystuje się najbardziej popularne owoce, czyli jabłka, gruszki, śliwki oraz morele. Spożywa się je zarówno z klasycznymi kluskami śląskimi, jak również z buchtami, które przygotowuje się na parze.

Jeszcze więcej przysmaków

Z Wrocławia nie można wyjechać bez spróbowania czarnych gołąbków. Przygotowuje się je przy pomocy kaszy gryczanej. Znane są przede wszystkim z Lubomierza. Wyglądają ciekawie, a smakują jeszcze lepiej.

Żurek śląski to klasyczna potrawa, którą w dzisiejszych czasach można zjeść w różnych rejonach polski. Jednakże korzenie zupy wywodzą się właśnie z okolic Wrocławia. Mamy do czynienia z gęstą oraz kwaśną zupą, którą opiera się za zakwasie żytnim. Oprócz zakwasu przygotowuje się ją z wędzonką oraz białą kiełbasą, grzybami, śmietaną, czosnkiem i majerankiem. Ostatecznym wykończeniem jest przekrojone na pół ugotowane na twardo jajko. W restauracjach bardzo często podaje się ją w wydrążonych bochenkach chleba. W takiej wersji smakuje jeszcze lepiej.

Wrocławski bigos to jeszcze jeden hit. Do wykonania używa się czerwonej kapusty, kiełbasy, boczku oraz polędwicy wieprzowej. Kiedy mięso zaczyna mięknąć należy wkroić jabłka, wsypać rodzynki oraz doprawić czerwonym winem. Bigos pochodzący z Wrocławia jest całkiem inny niż ten, który serwuje się w reszcie Polski.

Dolny Śląsk to jedyny region w Polsce w którym spożywa się karpia również w ciągu roku (a nie tylko na wigilię). Do wykonania farszu używa się mięsa karpia (bez ości), bułki moczonej w mleku, natki pietruszki oraz cebuli. Taka mieszanka zostaje umieszczona w ściągniętej skórze ryby. W dalszej kolejności owija się go w lnianą ściereczkę oraz gotuje w warzywnym bulionie.

Po sutym obiedzie nie może zabraknąć deseru. Chodzi oczywiście o ciasto drożdżowe z cynamonową kruszonką. Kruszonka powstaje przy pomocy masła, mąki, cukru, wanilii oraz cynamonu. Taka mieszanka sprawia, że jest to ciasto, które nie tylko smakuje znakomicie, ale pachnie tak, że ślinka napływa do ust. Najlepiej spożywać je razem z ulubioną kawą czy filiżanką herbaty.

Related Posts

Rowerzyści chcą nowej trasy

18 września, 2020

18 września, 2020

Czy od alei Karkonoskiej do Alei Wiśniowej wytyczona zostanie nowa droga dla rowerów? Pomysł pewnego rowerzysty spotkał się z dużym...

Trzyletnia Hania z Kłodzka nie żyje

25 lutego, 2021

25 lutego, 2021

Trzyletnia Hania nie żyje – co wiemy? Trzyletnia Hania z Kłodzka to dziewczynka, o której śmierci mogliśmy niedawno słyszeć. Rodzice...

Tramwaj we Wrocławiu się wykoleił – możliwe utrudnienia

11 marca, 2021

11 marca, 2021

Tramwaj we Wrocławiu się wykoleił Tramwaj we Wrocławiu wykolejony – motorniczy nie mają łatwego życia. Na ich drodze stają różne...

Teatr Lalek powraca!

8 sierpnia, 2020

8 sierpnia, 2020

Dobre wieści dla wielbicieli wrocławskiego Teatru Lalek – po kilku miesiącach przerwy znów zacznie wystawiać spektakle. Pandemia koronawirusa „zamknęła” wszystkie...

Uwaga kierowcy – remont A4

8 sierpnia, 2020

8 sierpnia, 2020

Rozpoczął się właśnie mający trwać trzy miesiące remont fragmentu jezdni autostrady A4. Prace będą odbywać się na 12-kilometrowym odcinku pomiędzy...

Cieszmy się muzyką sakralną

24 września, 2020

24 września, 2020

W najbliższą niedzielę odbędzie się Koncert Muzyki Sakralnej „De Profundis”. Jego początek przypada na godzinę 16 w Kościele pw. Św....

Wrocław na weekend

4 sierpnia, 2020

4 sierpnia, 2020

Wrocław na weekend Wrocław jest jednym z miast, które wskazuje się za najpiękniejsze w całej Europie, a może nawet na...

Jak poruszać się po mieście, żeby nie narobić sobie kłopotu?

24 września, 2020

24 września, 2020

    Jak wiadomo wiele osób na wakacje czy krótkie weekendowe wyjazdy udaje się samochodem. Ma to wiele zalet, ale...

Zwiedzanie Wrocławia w weekend

9 stycznia, 2021

9 stycznia, 2021

Zwiedzanie Wrocławia w weekend – przepis na udaną wycieczkę Wrocław to jedno z najpiękniejszych zabytkowych miast w Polsce. W ciągu...

Jak zachowywać się w restauracji wrocławskiej?

24 września, 2020

24 września, 2020

  W trakcie wizyty w obcym kraju czy mieście koniecznością wydaje się spożywanie posiłków w restauracjach czy barach. Śniadanie z...

Piekarnia na Nadodrzu uratowana!

8 sierpnia, 2020

8 sierpnia, 2020

Los znanej wrocławskiej piekarni „Złoto Nadodrza” stanął pod znakiem zapytania po tym jak miasto zaplanowało sprzedaż kamienicy przy ul. Henryka...

1200 interwencji policji w Święta Wielkanocne

6 kwietnia, 2021

6 kwietnia, 2021

1200 interwencji podczas Świąt Wielkanocnych Każdego roku podczas świąt policjanci mają pełne ręce roboty. Tyczy się to zarówno Świąt Bożego...

Aqua park we Wrocławiu, czyli frajda nie tylko dla dzieci

5 sierpnia, 2020

5 sierpnia, 2020

  Zabawa w wodzie kojarzy się przede wszystkim z beztroską, dobrym czasem oraz uśmiechem na twarzy. Nie ma chyba osoby,...

Wrocławskie MPK zbuduje siłownię

7 marca, 2021

7 marca, 2021

Wrocławskie MPK chce zbudować siłownie Wrocławskie MPK działa całkiem sprawnie i dzięki niemu wiele mieszkańców może sprawnie przedostawać się z...

Ostrów Tumski – najstarsza atrakcja Wrocławia

4 sierpnia, 2020

4 sierpnia, 2020

    Weekend to za mało, żeby zobaczyć wszystkie atrakcje jakie oferuje Wrocław. To miejsce w którym piękno architektury oraz...